中药在服用前大多需要煎煮，煎煮的方法是否适当直接影响药物的疗效。那么接下来我们来了解一下中药的一些煎煮小常识吧！

1.煎煮器具的选择：中药煎煮时应选择砂锅、瓦罐为佳，也可选择搪瓷、玻璃和不锈钢器具，但是不能使用铁、铝、铜锅。

2.浸泡时间：中药煎煮之前一般需要浸泡，利于中药成分的煎出。浸泡时间一般在半小时左右。

3.加水量：传统经验认为，将预先浸泡过的饮片置锅（大小适中）中，加水，适当按压后液面超药面2～5cm为宜，二煎加水超药面1～3cm为宜。一般保证一次煎出药量在200ml左右。

4.煎煮火候：煎煮中药一般是先武火（大火）烧开再文火（小火）慢煎。

5.煎煮时间：

6.需特殊处理药材

先煎：需将药材先煎30-60分钟再将其他药材放入同煎。需先煎药材可分为以下几类：

①有毒药材：如川乌、草乌、附子、天南星、商陆等，所含的有毒物质为生物碱，多易被水解，需先煎45～60min后再与其他药材同煎，降低毒副作用。

②质地坚硬类药材：矿物类、贝壳类、甲壳类、骨类、化石类药材的质地坚硬，要先煎20～30min，才能更好的发挥药效。如磁石、龙骨、牡蛎、石决明、水牛角、鳖甲、石膏等。

③其他药材：如石斛、天竺黄、藏青果、绞股蓝等药材需先煎久煎才能得到水解产物，使功效发挥更佳。

后下：需等其他药材煮沸15-20分钟后将其放入同煎的药材。需后下的药材可分为以下几类：

①气味芳香，久煎有效成分易挥发而影响药效的药材：如薄荷、青蒿、砂仁、白豆蔻、草豆蔻等，其他药材煎好前5～10min放入同煎。

②久煎有效成分易被破坏的药材：如钩藤、番泻叶、大黄、鱼腥草等，在其他药材煎好前5～10min放入同煎。

包煎：需用小布袋包好后与其他药材同煎。需包煎的药材可分为以下几类：

①粉末状质轻浮的药材：如滑石粉、蒲黄、蛤粉等。

②黏性强易黏锅糊化的药材：如车前子、葶苈子、五灵脂等。

③带绒毛刺激咽喉的药材：如旋复花、辛夷等。

另煎：即单独煎煮,需另炖1～2小时。本类药材多为贵重药材，如人参、鹿茸、红参、西洋参等，为了避免药材的浪费，入汤剂宜另煎取汁，再与其他煎液混合服用。

烊化：烊化即用水(或黄酒，或药汁)加热溶化，又称溶化。如阿胶、鹿角胶、龟甲胶等胶类及黏性大而易溶的药材需烊化。    

冲服：研成散剂冲服的药材：如三七粉、琥珀粉；或者原为汁液性的药材，如竹沥、蜂蜜等。

煎汤代水：体质轻、用量重、体积大、吸水性强的药材，需先行煎煮、去渣，再以此药液煎其他药材。需煎汤代水的药材有如玉米须、灯芯草、丝瓜络等。

以上就是对中药常见的煎煮小常识进行一个总结，若有不清楚怎么煎煮中药的，请咨询医师或药师，以免发生煎煮不得当而降低药物疗效甚至发生中毒等意外事件。（徐晓琰/文  汪永忠/审核  部分图片来自于网络）