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一年之计在于春！春天是养生的最佳时期。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，养生重在于养“正气”。
 
    《脾胃论》云：“内伤脾胃，百病由生。”脾胃的强弱是决定人体健康的重要因素。那么，春季如何调养脾胃呢？
 
     下面四种食物开胃又养胃，这个时节吃正好。
 
     春季养生食材一：山药
 
     说到养胃，很多人第一时间就会想到山药。中医认为，山药具有健脾养胃、帮助消化的作用。山药中富含多种人体所需的氨基酸、蛋白质等成分，还含有大量的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
 
     春季养生食材二：香椿
 
     香椿为补阳佳品，春季养生必不可少，具有健脾胃、补虚壮阳固精、补肾等作用。现代研究表明，其含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。
 
     春季养生食材三：韭菜
 
     韭菜，又名起阳草、长生韭等。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”，味辛甘、性温，可补肾益阳、健胃养肝、调和脏腑、行气活血、增进食欲等。
 
     韭菜含有较多膳食纤维，进入胃肠道后能增进胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，促进排便，故又名“洗肠草”。
 
     春季养生食材四：大枣
 
     大枣性温、味甘，归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神等作用。其甘甜最易补脾胃，最适宜春天食用。
 
     民间有“日食三枣，长生不老”之说，是说大枣的营养价值非常高。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2以及微量元素和大量的环磷酸腺苷等。
 
     春季养生药膳推荐：山药红枣粥
 
     山药红枣粥具有健脾补气、养胃和中的功效，熬煮过的山药绵软、软糯，红枣带有独特的香气，让粥更加绵稠又有质感，很适宜春天食用。
 
     材料：山药200克、红枣5枚、枸杞20克、糯米100克，冰糖适量。
 
     做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣、枸杞洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮；先武火煮开，再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。（文/安徽省中西医结合医院脾胃病科主任 朱冉飞）