《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”

春三月，为一年之始，万物复苏，生机勃勃，人体也重新萌发，新陈代谢加快。一年之计在于春，春天为生长之基础，养生最佳时期。

而中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，养生应从内、从本而言，要培养人体正气。《脾胃论》云：“内伤脾胃，百病由生。”脾胃的强弱是决定人体健康的重要因素。

春季肝旺，脾胃虚弱

春天阳气升发，肝脏当令，肝气较旺，依据中医五行，肝木克脾土，容易损伤脾胃，故需健养脾胃，调和肝脾。

春季多雨，慎防湿邪

春季雨水增多，细雨蒙蒙，湿衣增寒，气温乍暖还寒，寒湿淫邪增多，脾性喜燥恶湿，喜温恶寒，寒湿淫邪易伤脾胃，且湿性黏腻，缠绵难愈，难于速祛，故需调理脾胃，以抵御外邪。

故春季养生，当首调脾胃。

这些食物开胃又养胃，这个时节吃正好。

春季养生食材一——山药

说到养胃，第一时间就想到山药，山药中富含多种人体所需的氨基酸、蛋白质等成分，且还含有大量的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质。故具有健脾养胃，帮助消化作用，促进食欲，延年益寿等作用。

春季养生食材二——香椿

香椿，为补阳佳品，春季养生必不可少，具有健脾胃，补虚壮阳固精，补肾等作用。现代研究表明其含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。

春季养生食材三——韭菜

韭菜又叫起阳草，长生韭等。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”，味辛甘、性温。能补肾益阳，健胃养肝，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，除湿，润肠通便。其含有较多膳食纤维，进入胃肠道后能增进胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，促进排便，故又名“洗肠草”。

春季养生食材四——大枣

《千金要方》云：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”即春天可适当多进食甜味食品，以养脾胃。大枣性温味甘，归脾、胃、心经，有补中益气，养血安神等作用，俗话说，“日食三枣，长生不老”。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、以及微量元素和大量的环磷酸腺苷等。

春季养生药膳——山药红枣粥

山药红枣粥具有可健脾补气、养胃和中的功效，而熬煮过的山药绵软软糯，红枣带有独特的香气，让粥更加绵绸又质感，很适宜春天食用。

材料：山药200克、红枣5枚、枸杞 20克、糯米100克、冰糖适量。

做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣、枸杞洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

春季调养脾胃，不仅要注意饮食，还要注意以下几点：

适当减衣 下厚上薄

初春乍暖还寒，气温多变，温差波动较大，容易出现“倒春寒”。过早过快减褪厚装，易受风着寒，侵害机体。要遵守“春捂”原则，多捂腹部，因为腹部为阴经积聚所处，胃肠居住之所，受寒更易损害脾胃。适当减衣，应遵循“下厚上薄”。

适量运动 调节脾胃

身体动一动，阳气升一升，动则升阳，有助于阳气升发。春季，气温渐升，春风拂面，阳光温煦，适合户外活动，适量增加运动，四肢伸展，伸腰展腹，舒筋活血，松动关节，增加血液流动，加快新陈代谢，消耗体内过剩热量。锻炼方式以温和慢动为主，谨防剧烈运动，大汗淋淋，伤津耗气，损耗正气。

畅调情志 疏肝解郁

春季肝火易旺，好爆发脾气。从脏腑五行生克的角度，肝旺易横逆犯脾，损伤中焦脾胃，使人变得“没有胃口”。所以，春季养生强调形神皆养，应积极向上，保持心情愉快，切忌恼怒，保持肝气正常升发、调畅，病不生矣。（赵壮壮/文 朱冉飞/审核 部分图片来源于网络）